150 g Mehl (Weizen, frisch gemahlen)

75 g Butter

75 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Ei

1 gestrichener Teelöffel Backpulver

eine Prise Salz

ein Esslöffel Milch

Alles zusammen mit einem Rührgerät mit Knethaken gut verrühren und den Teig auf den Boden und an den Rand einer geeigneten runden Form geben. Die Form muss vorher gut mit Butter eingefettet werden.

4 Eier

1 Esslöffel Zucker

1 kg Quark (nur Magerstufe oder 500 g Magerstufe und 500 g mit 20 % Fett)

200 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

5 Tropfen Zitronenaroma

¼ Liter Sahne

1 Päckchen Käsekuchenhilfe

50 g Rosinen

Eier trennen, den Esslöffel Zucker zu dem Eiweiß geben. Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Die restlichen Zutaten (ohne die Rosinen) mit einem Rührgerät mit Rührbesen gut verrühren. Rosinen und Eischnee unter die Quarkmasse heben (nicht mit dem Rührgerät). Den Belag gleichmäßig auf dem Teig in der Kuchenform verteilen.

Ohne Vorheizen ca. 65 Minuten bei Stellung 3,5